INGREDIENTES (para cuatro personas)
360 gr. spaghetti
4 huevos
100 gr. pancetta
100 gr. queso rallado
una nuez de manteca
sal
pimienta
PROCEDIMIENTO
Poner a hervir el agua para los spaghetti en una cacerola, mientras tanto cortar en trocitos una lonja de pancetta.
Saltear la pancetta en una sarten con una nuez de manteca hasta que los pedacitos sean bien dorados y crocantes.
Mientras se cocinan hay que batir en un bol los cuatro huevos con el sal, la pimienta y el queso rallado.
Una vez que los spaghetti estén a punto, saltearlos con la pancetta para que tomen el sabor
luego agregar los huevos batidos y seguir salteando muy rapido
Por fin servir!!!
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